O roquefort, verdadeiro emblema da culinária francesa, celebra os 100 anos de seu selo de origem controlada, um marcador que ...

Bata em um processador o queijo roquefort e a manteiga, ambos devem estar em temperatura ambiente. Acrescente o conhaque e o alho, processe até obter uma pasta lisa. Coloque em uma tigela e ...

“Os melhores reprodutores Lacaune foram selecionados de plantéis localizados na região de produção do tradicional queijo Roquefort e utilizados em centrais de inseminação ovina (Ovi-test e ...

Alguns passam por maturação. Outros, como o queijo roquefort e camambert recebem ainda a adição dos respectivos fungos Penicillium rocheforti e Penicillium camamberti, que agem garantindo ...

A combinação de maçãs com queijo de mofo azul, tipo gorgonzola ou roquefort, é um clássico. Quando as maçãs são assadas com um toque de mel até caramelizar, o resultado é ainda melhor. Aí é só ...