O roquefort, verdadeiro emblema da culinária francesa, celebra os 100 anos de seu selo de origem controlada, um marcador que ...

Introduzida no Brasil na década de 1990, a raça Lacaune tornou-se a base dos rebanhos especializados na produção de leite ovino no país. Originária do sul da França, mais precisamente da região dos ...

Com cinco anos de envelhecimento, o Barolo pode ser chamado de “reserva”. O produtor Rivetto seleciona os melhores para envelhecer por um período entre 15 e 20 anos. É um vinho que apresenta aromas de ...

A harmonização entre queijos e vinhos cria uma experiência única no paladar. Descubra aqui a combinação que tem tudo a ver com seu signo ...

Há variedades em que a presença de fungos faz parte do processo de maturação. Garantir a segurança na produção e no consumo é ...

Aromatiza-se o risotto com pimenta preta de moinho e salsa picada. Retira-se do lume, incorpora-se o queijo e perfuma-se com um golpe de vinagre balsâmico. Serve-se o risotto em prato fundo e ...

Retirar e reservar os bifes cobertos com folha de alumínio. Preparar o molho: num tacho pequeno, colocar as natas e o queijo Roquefort cortado em pedaços pequenos. Cozinhar em lume médio, até o queijo ...