‘Ook tot mijn eigen verbazing.’ Kornelis Harmannij (67) serveert gemberkoek en thee, met theezakjes van meer dan twee jaar oud. ‘Die heeft mijn vrouw Marieke nog gekocht. Ik drink nooit ...

Zoek je die, dan kom je al snel uit bij de Amsterdamse bakker Cees Holtkamp. Zijn boek ”De Banketbakker” heeft bij mij in elk geval een ereplaats, nou ja, denkbeeldig dan. Alleen al omdat ik ...

Het is de klassieker ”Oma’s Indische keukengeheimen” van Oma Keasberry. Keasberry kwam in 1950 vanuit Java naar Nederland en ze runde jarenlang een Indisch restaurant in Amsterdam.