La cuisson au feu de bois est un art ancestral. Quentin et Aline du Grill à Challes-les-Eaux vous dévoilent les secrets de cette méthode qui sublime chaque bouchée de viande ...

Patrick est un grand amateur de pizzas. Régulièrement, il constate que sa pâte a été noircie par la cuisson. Doit-il s'en ...

Les "viandards" en raffolent ! Il faut dire que la côte de bœuf est d’un des morceaux les plus nobles et les plus savoureux ...

Vous aimez préparer de bons petits plats mijotés pour vous et vos proches ? Bien entendu, pour les cuisiner, votre cocotte en ...

La mode du fait maison, la crise économique et le souci du gaspillage alimentaire ont remis à l’honneur les morceaux de ...

Littérature: Pr André Jules Ilboudo se questionne sur « la viande que nous mangeons »Ouagadougou, 19 mars 2025-(AIB)-André ...

Ce jeudi 20 mars 2025, c’est la Journée internationale sans viande. Si vous êtes tentés de limiter votre consommation de ...

La cuisson à la vapeur correspond à une technique séculaire qui consiste à placer un aliment au-dessus d’une eau en ...

Sur le chemin de l'autosuffisance alimentaire : c’est l’ambition que poursuit depuis quelques années le lycée Michel Rocard à ...

Rien de tel qu’un plat mijoté pour réchauffer les cœurs et flatter les papilles. Les paupiettes, tendres et gourmandes, se déclinent en mille variations selon la viande ou la farce choisie. Découvrez ...

Un sans-viande passe-partout facile à préparer qui peut remplacer le bœuf haché dans plusieurs types de plats.