La mode du fait maison, la crise économique et le souci du gaspillage alimentaire ont remis à l’honneur les morceaux de ...

Le tartare de bœuf est un plat à la fois simple et sophistiqué, qui peut être revisité de multiples manières pour s’adapter à ...

Envie d’une recette ensoleillée pour fêter l’arrivée du printemps ce week-end ? Testez ce tajine de bœuf aux abricots haut en ...

Le bilan carbone élevé des bovins vient en grande partie du méthane qu'il rejette lors de la digestion. ©Katerina ...

Ceux qui veulent pouvoir déguster un beau et bon morceau de steak devront payer davantage, indiquent vendredi les bouchers ...

Un sans-viande passe-partout facile à préparer qui peut remplacer le bœuf haché dans plusieurs types de plats.

53% des Français assurent avoir réduit leur consommation de viande depuis trois ans, selon un sondage Harris interactive pour ...

Sur le chemin de l'autosuffisance alimentaire : c’est l’ambition que poursuit depuis quelques années le lycée Michel Rocard à ...

A Plabennec, Marion Brunerie et Thomas Bleunven élèvent des chèvres, des vaches Armoricaines et des porcs. Ils misent sur la ...

Ce jeudi 20 mars 2025, c’est la Journée internationale sans viande. Si vous êtes tentés de limiter votre consommation de ...

La bière, signature de cette spécialité du Nord, vient napper la viande d’une douce amertume et exacerber son moelleux. Trois heures de cuisson plus tard, c’est une chair confite ...

Plus de la moitié des Français affirment avoir réduit leur consommation de viande au cours des 3 dernières années, selon le ...